現代人越來越喜歡吃的事情了，而在我們吃一些小吃或者火鍋時都離不開這些常見小食品，如：鳳爪、牛肚等，不過這東西雖然好吃，但是也有不少的緋聞。

　　在前一段時間被曝出來了，很不少的小作坊為了增加利潤，使口感更加松脆，就利用工業堿（即氫氧化鈉）對牛肚進行加工，據報告稱：每40斤的牛肚用1斤的氫氧化鈉浸泡后可變成70斤。其實不論是工業級的氫氧化鈉還或是食品級的氫氧化鈉都不能用于食品加工中，工業級的就不用說了，含有大量的有害雜質；食品級的只能用于洗滌行業和油脂行業，如果直接用來加工牛肚，根本不能保證食用安全。

　　鳳爪也就是雞爪，在使用氫氧化鈉浸泡后會變得更加的“肥美”和亮白，再配合一些重口味的醋或泡椒等佐料腌制，這樣就能掩蓋住其氣味再放到市場上銷售了。

　　短時間內服用大量的氫氧化鈉會造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克等癥狀，如果長時間的服用小量也會對我們的中樞系統造成影響，容易引發頭痛、頭暈、失眠及記憶力衰退等癥狀，嚴重的還會導致血液系統疾病。

　　有的時候我們無法避免一些無良商家使用這些鳳爪、牛肚，所以我們除了在不斷增加自己的只是儲備的同時，在外出吃飯時還要戴著一雙慧眼，如果發現那些鳳爪、牛肚異常的肥腫或白凈就要多留一個心眼了，盡量少吃或別吃了。

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